FC2ブログ

プロフィール

アロハなコック

Author:アロハなコック
愛知県一宮市のもてなし料理の店
Sogno」のオーナーシェフ
公式FB:「もてなし料理ソーノ

最新記事

カテゴリ

最新コメント

月別アーカイブ

リンク

検索フォーム

天井もやっと!!

クリスマスディナー、イヴどうですか?
24日(月振替)、あと2組さまです。
胃が痛くなる前に、お電話を頂けると嬉しいです。
・・・胃は丈夫過ぎるので、痛くなることはないですが。
皆さまからのご予約を、お待ちしております。


こんばんは、コックの妻です。

火曜日はお休みを、ありがとうございました。

お陰様で、京都へ仕入れに行くことが出来ました!!

京都に住む、コックのおばあちゃんの家にも、

寄る事ができ、また元気を貰って帰って来ました。

「やらなあかん事が沢山あるさかいに、
     まだまだやぁ~、負けてられへん」と。

私たちも、負けないように頑張りたいと思います!!

そして水曜日は、恒例の畑。

その後、クレソンと三つ葉、そして冬苺摘み。

よかった、今年も摘んでくることが出来ました。

後は、色んな買い出しと、全部ではないですがクリスマスの飾りつけ、

それと、ずーーーっと出来ずにいた

例の天井の布張り。

2018-12-13-1.jpg

やっと出来ました。

何度目の正直?

今回の両面テープは、ばっちりでした!!

そして、ビ’s水槽の大掃除も出来たので、ホッとしました。

ホント、大忙しの2日間でしたが、気になっていたことが

大分できたので、良かったなって思ってます。

PS.今朝、天井の布を確認するのが怖かったです。
 今回ダメだったら、来年に持ち越しの可能性大でした。
 良かった、良かった!!


スポンサーサイト

お休みのお知らせ!!

こんばんは、コックの妻です。

明日12月11日(火)は、お休みさせていただきます。

12日(水)の定休日と合わせて連休です。

宜しくお願いいたします。

クリスマスディナー、もう一度お知らせです。
2018-12-10-1.jpg

コースは、¥7500と¥6000の2種類から選んでいただけます。

お一人様(税抜き)¥7500コース
*アミューズ
  遊び心のある蟹のひと皿
*オードブル
  ホロホロ鳥 上品な胸肉と旨みの腿肉
*スープ
  丁寧に仕込む琥珀色のスープ
*手打ちパスタ
  手打ちカネロニ 信州サーモンと野菜のファルシ
*お魚料理
  真鱈の低温調理と白子のフラン 柚子のヴァンブランソース
*お口直し
  グラニテ(天国の種)
*お肉料理
  短角牛 又は 猪のステーキソースヴェール
*デザート
  クリスマスのスペシャル
*小菓子&食後のお飲み物
  小さいお菓子と共に


続きまして、

お一人様(税抜き)¥6000コース
*オードブル
  ホロホロ鳥 上品な胸肉と旨みの腿肉
*スープ
  丁寧に仕込む琥珀色のスープ
*手打ちパスタ
  手打ちカネロニ 信州サーモンと野菜のファルシ
*お魚料理
  真鱈低温調理と白子のフラン 柚子のヴァンブランソース
*お口直し
  グラニテ(天国の種)
*お肉料理
  あんしん豚を使ったお肉料理
*デザート
  クリスマスのスペシャル
*食後のお飲み物
  コーヒー 又は 紅茶 又はエスプレッソ

お席の状況は・・・

22日(土)は、満席になりました。
23日(日祝)は、あと1組2名さま。
24日(月振替)は、あと2組さま。
25日(火)は、あと1組さま。

現在、試作がどんどん進み、

どんどんどんどん良いコースになって行っております。

皆さまからのご予約を、心からお待ちしております。


PS.明日、明後日とお休みですので、
 電話の前で待ち構えるのは、木曜日からにします!!



岡崎へ!!

クリスマスディナーのご予約受付中です!!
なかなかです・・・
皆さまからのお電話を待ちわびております。
宜しくお願いいたします。


こんばんは、コックの妻です。

先日の定休日、岡崎へ行ってまいりました。

あの全く臭みのない、

三州マタギ屋の日浅さんの所のジビエを仕入れに。

この状態で仕入れ、

部位ごとにさばきます。

2018-12-9-1.jpg


ちょっと早く到着したので、日浅さんが猟から帰ってこられるのを、

待っていたら、地元の猟師さん達がいらっしゃいました。

コックは、その方々と話し込んでいて、

何を話してたのか、後で聞いたら、

「日浅さんの所の肉は、本当に美味しい、
          日浅さんは、上手だわぁ~」

と、しきりに感心していらっしゃったという事でした。

そんな地元の猟師さんからも、

一目置かれる日浅さんから、仕入れる猪。

クリスマスディナーにて、食べて頂けます!!

私の、超おすすめです。

ぜひっ!!

日浅さんの所を後にし、昼食へ向かったのは、

私たちと同じ、夫婦お2人でされているビストロへ。

私たちと同じ!!と言っても、35年目のお店です。

美味しいお料理と、奥様の笑顔と親しみやすい接客・・・

とても勉強になりました。

とってもアットホームな感じで、ほっ!!となりました。




待望のセイコガニ!!

こんにちは、コックの妻です。

2018-12-7-1.jpg
やっと、やっと仕入れることが出来ました!!

高値・・・そして品薄(号泣)

年々高くなっていますし、入荷も少ない。

いつ頃からですか?

蟹のパスタは・・・などなど、1年で一番問い合わせの多いパスタです。

皆さんがお待ちだっ!!

なんとしてでも、仕入れなければ。

私たちも、仕入れられる価格になるのを、

待ちに待ってました。

ようやく。

追加料金は発生してしまいますが、

やっと入荷しましたので、皆さん食べ逃がしなくっ!!



お休みのお知らせ!!

こんばんは、コックの妻です。

2018-12-6-1.jpg

カメ吉パン!!

ビ吉かビ作・・・つまりクサガメだそうです。

お休みのお知らせです。

12月11日(火)は、お休みさせていただきます。

12日(水)の定休日と合わせて連休です。

よろしくお願いいたします。

| ホーム |


 ホーム  » 次のページ