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アロハなコック

Author:アロハなコック
愛知県一宮市のもてなし料理の店
Sogno」のオーナーシェフ
公式FB:「もてなし料理ソーノ

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バジルペースト!!

こんにちは、お疲れぎみな、コックの妻です。

何疲れかと言いますと、それは暇疲れ。

6月と7月前半は意外にバタバタでした。

ですがここにきて、一気に静かになってしまったソーノ。

特にお昼・・・。

静かなソーノでお食事、ゆったりとしていて良いものですよ。

お待ちしております。



今日はコックの畑ではなく、ソーノの一畳畑の事。

今の一畳畑は、バジル&ルッコラ畑!!
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バジルがわっさぁ~と茂っているので、

バジルペーストを作ります。

コックがですよ。
(書かなくても分かってるよ!!って聞こえる・・・)

2017-7-22-2.jpg

収穫して、松の実や自家製アンチョビなどと一緒にペースト。

2017-7-22-3.jpg

色々と活躍してくれます。

せっかくのバジルの季節、フレッシュバジルも、

もちろん使っていきますっ。

爽やかな香りが広がりますよ。

私、大好きですバジル!!



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Open立てかけてます!!

こんにちは、コックの妻です。

Closeが出ている訳をまず読んでみて下さい。

そして、今日からOpen・Closeが以前のように戻りました!!

営業日の11:30までは、Openを壁に立てかけています。

お休みの日は、何もでません。

Open・Closeが元に戻ったという事は!!

羽化しましたよっ。
2017-7-20-1.jpg

ちょうちゃんの旅立ちの後なので、

感動もヒトシオ。

じーーーーんとしちゃいました。

2017-7-20-2.jpg

綺麗な羽・・・

なかなか飛び立たないので、その瞬間はみられませんでしたが、

お庭を飛んでいる姿は、見ることが出来ました。

大きく羽ばたいて、屋根を超える高さまで舞い上がってました。

頑張って生き抜き、子を残してもらいたいです。

ちょうちゃんと同じ男の子でした。

7月のお休み!!

こんばんは、コックの妻です。

ちょま、最近廊下族。

2017-7-17-1.jpg
廊下で涼むちょま。



明日、7月18日(火)は、お休みさせていただきます。

定休日の19日(水)と合わせて連休です。

よろしくお願いいたします。

大満足の為に!!

こんにちは、コックの妻です。

皆さん、伊勢のお菓子博には行かれましたか?

お菓子博の企画に携わられたお客さんがいらっしゃって、

その時のCDをいただきました。
2017-7-16-1.jpg

お菓子博に、小さいお子さん連れのご家族がこられたとして、

その小さいお子さんも、楽しめるようにと、

こいのぼりをテーマにした企画をされたんだそうです。

頂いたのは、こいのぼりの歌のアレンジCD。

大人から子供まで、みーーーんなが大満足できるようにとの、

想いが詰まった企画です。

以前にも、色々な話をお聞きしたことがあり、

「おもてなしの心」に感動し、

沢山のことを勉強させていただきました。

今回も、本当に改めてすごいなって思いました。

CDの他にも、ポーチまで頂いちゃいました!!

これはもしかして、あの飛行機の荷物タグが付いている

トートバッグのブランドのかな?

いつも、お心遣いをいただき、本当に感謝しております。

CDはデータ形式の関係で、お店では聞けません。

車に、少し長い時間乗るときに聞けたらと思っております。

そして、ポーチは大切に使いますっ!!

ありがとうございました。



上書き!!

こんにちは、コックの妻です。

先日、“味処 もちづき”の女将さんが、来てくれました!!

女将さんとの偶然の再会は、今から数年前の事。

今回は、女将さんの弟さん“たかちゃん”が一緒に来てくれたので、

たかちゃんとは、30年ぶりくらいの再会です。
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若い頃のたかちゃんは、バイクが大好きな

クマさんみたいな、おっきいお兄ちゃん。

という印象でした。

クマさんみたいなのは、今も変わってなかった!!

私が小さい頃、バイクをいじっているたかちゃんに、

まとわりついていた記憶があります。

今思えば、じゃまだっただろうなぁ~。

ろくでもない子供だったという事は、もう皆さんもご存知ですね。

でも、怒らず優しかったな、たかちゃん。

私が中学生の頃に、引っ越してしまったんだけど、

私の中のたかちゃんの最後の姿と言うのが、

事故にあわれ、退院してきた時の、車いすで包帯を巻いた姿・・・。

私はショックで、声をかけることも出来なかった。

今回、その姿から笑顔のたかちゃんに置き換わり、

なんだかとっても嬉しいです。

声かけられなかったのを、ずーーーーっと後悔していたからっ。

嬉しくて、中学生に戻っていたと思います、私。

女将さん、たかちゃん、ありがとうございました!!




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