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アロハなコック

Author:アロハなコック
愛知県一宮市のもてなし料理の店
Sogno」のオーナーシェフ
公式FB:「もてなし料理ソーノ

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感動の琵琶!!

こんにちは、コックの妻です。

先日、超が無限についちゃう常連さんで、

大変お世話になっている方から、琵琶を頂きました。
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『感動の琵琶!!』

お客さんとコックは、食べ蒔き友。

そうなのですっ。

食べた琵琶の種を植えられ、かれこれ数年。

今年、初めて実がなったのです。

実がなるまでには、気の遠くなるほどの歳月必要なのです。

果物は・・・。

感動ですよね。

完熟していて柔らかく、甘くて香りも良くて。

最高に美味しい琵琶でした。

あまりの美味しさに、二人とも目がまん丸になってました。

本当に本当に貴重な実、ありがとうございました。

コックの琵琶も、地植えになりましたので、

今後が楽しみです。

PS.
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 「種があったよ」
 「僕が悪いんじゃないもんっ」
 「じゃぁ、じゃぁ、誰が悪いって言うの?」
 「お客さん?」
 「・・・うん」




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お土産!!

こんにちは、コックの妻です。

お世話になりっぱなしのご家族から、お土産を頂きました。

富山のお土産!!
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ぶり焼きほぐしという、ぶりのフレークと地ビール。

ぶり焼きほぐしは、色んな味がある中、

レモンペッパーをチョイスして下さいました。

私たちには、これっ!!て選んでくださったそう。

本当に美味しくて、コックがモリモリでご飯にのっけるので、

すぐなくなっちゃったのです。

私も、急いでモリモリで食べなくちゃいけなくて・・・。

もっと味わって食べたかった!!

次の日も食べたかった!!

もう、ホントいやっ。

ビールは宇奈月ビールで、ボック・ケルシュ・アルトの3種類。

先日、ボックを頂きました。

ボックは黒ビールで、旨いっとコック。

私は、ちょっとだけ飲ませてもらいました。

あと2種類、楽しみです。

いつも、お心遣いに心から感謝しております。

旅先まで、ホントスミマセン・・・。

そして、遠くへお引越しされたご夫婦から。

にゃんこ色々お土産と、ドラえもん頂きました!!
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ドラえもんは、なんと台湾のなのです。

海外まで、ホントスミマセン・・・。

にゃんこの方は、クッキーとチーズのスナック。

そして、卵型スイートポテト。

全部とっても美味しくて、こちらもあっちゅう間になくなっちゃいました。

里帰りの時はいつも食べに来てくださって、

それだけでも、嬉しいのに、お心遣いまで頂き、

感謝でいっぱいです。

本当に、ありがとうございました。

頑張ってるってカッコイイ!!

こんにちは、コックの妻です。

ソーノのお客さんのお店が、いよいよ6月10日にOPENします!!

美容室です。

“Hair Design MaRu”

内装の色んな所を手作りされていて、

おしゃれでカッコイイお店。

コックと手作り話で盛り上がってました。

ちょうどタイミングが合わず、閉まっている外からしか

写真撮れませんでしたが、
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中を、不審者のように覗いてきました!!

末広のUFJ銀行ATMの南隣ですっ。

ソーノのレジの前の棚に、

手作りのこれまたカッコイイ案内が置いてあります。
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是非どうぞ。

そしてもう1人。

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私たちが応援している、イケメンギタリスト!!

彼の所属するバンド、“Mez-zo-forute”が、

未確認フェス2017の一次審査を見事通過!!

3192組から、一次審査を通過したのはなんとわずか103組。

そして二次は、インターネット投票です。

Mez-zo-foruteの『君と』

是非皆さんも一度聴いて、そして投票をお願いします。

綺麗な声と、きゅんとする歌詞。

10代アーティスト限定のフェスなので、

今年が最後のチャンス!!なのです。

皆さん、よろしくお願いいたします。

何かに向かって一生懸命頑張っている姿は、

やっぱりカッコイイ!!

バンバン刺激を受けますね。

心から応援しています。





イベントご報告!!

こんにちは、コックの妻です。

先日、20日(土)の夜はイベントでした!!

着席スタイルでのBBQ。

コックも私も、初の試みなのでドッキドキ。

でも、常連さんばっかりなので、そこはドジっても間違っても、

優しい目で見守って下さりながらも、いじってくれるので、

心強かったです。

まずは、乾杯。

カバとマスカットのノンアルコールスパークリングを開けました。

私、お客さんの見ている前で、ワインを開けるのが初。
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ポンっていわせてしまってもいいよう、お客さんに開く瞬間

「ポン」と言って頂きました。
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乾杯の音頭は、無茶ブリしてお客さんにお願いし、

スタートです。

お料理写真は、お客さんからいただいたのを使っています。

コックが炭火焼したお料理を、私がお席まで持って行き、

お皿に取り分けるというスタイル。

ヴァーニャカウダソースや自家製の粒マスタードやマヨネーズ。

サンバルソースにサルサカンパニョーラを、お料理にあわせて

その都度お出ししました。

今回、一番最後の食パンの時に付けるバターを、

手作りすることにしました。

お客さんに、食べる合間に生クリームの入った

ペットボトルを振ってもらうという、これまた無茶ブリしました。

かなり大変そうでしたが、とっても美味しいバターが出来上がりました!!

お料理は、あんしん豚スペアリブの紹興酒焼きと

カブのホイル焼きに始まり、
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カマスとイカの一夜干し、自家製かまぼこの燻製。
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自家製ベーコンとソーセージと葉玉ねぎのネギマ。
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そして、どーーんと大きい塊のあんしん豚BBQロースト。
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大きな塊を、皆さんの前で切り分けました。
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「枚数ちゃんと数えてる?」や、「笑顔こっち向けてっ!!」

などなど、色々いじってもらって大喜びのコック。
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で、最後に食パンと、皆さんの汗と涙の結晶、手作りバター。

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飲み物は、白ワイン(フランス)、赤ワイン2本(日本ワイン)、

ノンアルコールワイン(日本)と泡盛古酒。

水だし京番茶など。

お料理が出終わってからは、コックも私も一緒に

お酒やお茶を頂きながら、おしゃべり。
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お帰りの時には、お土産を渡しました。

前日、朝方までかかって焼いた、炭火焼バウムクーヘンや、
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梅酒、私の焼いた黒糖焼きメレンゲ。
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少しだけど、心を込めて頑張って作ったものばかり。

喜んで頂けてたら、私たち泣きますっ。

お客さんが一緒になっておしゃべりしたり、

冗談を言い合ったり、お店全体で楽しい時間が流れました。

かけて頂いたたっくさんの応援のお言葉、

「ソーノの事を大切なお店」と言ってくださる方、

私たちの事を気にかけて、飲み物をすすめて下さる方、

もう皆さんが素敵すぎて、私は目がうるうるしちゃって・・・

がまんするのに大変でした。
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週2回徹夜するというハードさで、体力的には大変でしたが、

心が元気もりもりになりました。

皆さん、本当にありがとうございました。

心から感謝しております!!

またこういうイベントやりたいですっ。

ホント、幸せな時間だったぁ~。


PS.
 限られた日の、限られた時間・・・なくなく参加できなかった方、
 次回をお楽しみにっ!!
 コック、まさかの“アレ”発注。
 私は、お料理しませんっ(断言)。
 今回ご参加の方にしかわからない話でスミマセン。
 その話はまたいづれ・・・。
 



嬉しい贈り物!!

こんにちは、コックの妻です。

今日23日(火)の夜は、ワインの勉強会の為お休みです。

頑張って勉強したいと思います!!

先日のイベントにご参加くださった方から、

嬉しい贈り物を頂きました。

頂いた順に。

いつもお世話になりっぱなしの方から、

デザート酢詰め合わせ。
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瀬戸レモンのお酢とふじりんごのお酢、ざくろのお酢。

水で割ったり、炭酸で割ったり、牛乳で割ったり。

はたまた、アイスクリームにかけたりも美味しい・・・

という事で、本日アイスクリームに全種類かけて食べちゃいました!!

めちゃめちゃ美味しかったです。

色々楽しみながら、いただきたいと思います。

いつも本当に、お心遣いありがとうございます。

そして、いつも楽しくお話しして下さるご夫婦からは、

10周年のお祝いのお手紙と、焼き菓子。
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こうやって、これからも楽しみにして下さる方がいらっしゃる。

励みになります、頑張れますっ。

焼き菓子もとても美味しくて・・・。

あっという間に完食でした。

お心遣いに、心から感謝いたします。



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