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アロハなコック

Author:アロハなコック
愛知県一宮市のもてなし料理の店
Sogno」のオーナーシェフ
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なかなか入荷しない魚!!

おはようございます、コックの妻です。

2016-1-9-1.jpg
なかなか入荷しないお魚・・・それは、『オナガ』です。

今朝仕入れたのは、坊岬産。

究極に美味しいと言われているお魚。

寒い季節には、脂ものってます。

沖縄では、三大高級魚のひとつ。

寿司ネタとして使われることが多く、

一般にはなかなか出回らないのだそう。

まったく癖が無く、どんなお料理にも向いているお魚。

まだ私、一度もこのオナガを食べた事がありません。

というよりも、今朝初めて見た魚です。

食べてみたい・・・。

皆さんも、この機会に是非食べてみてください。



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