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アロハなコック

Author:アロハなコック
愛知県一宮市のもてなし料理の店
Sogno」のオーナーシェフ
公式FB:「もてなし料理ソーノ

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そのままでもドライも美味しい!!

こんにちは、今年は寒くいくらい、コックの妻です。

自宅の部屋にエアコンがないのです。

毎年、夜寝苦しい日が何日かあるのですが、

今年は一日もありません。
(まだ夏終わってませんが・・・)

大体、梅雨あけ直前頃が、暑くて眠れなかったりします。

でも、今年は窓開けて扇風機をまわしているだけで、

朝方なんかは、寒いくらいです。

このままなのかな、今年は?



色とりどりのトマトが入荷してますっ!!

赤いの、黄色いの、黒いの、緑の・・・。

そのままはもちろん、パスタや煮込みに入れても、

とっても美味しいトマト。

そして、ドライトマトにしても美味しい。

今ちょうど、色んな種類をオーブンで乾燥中。
2016-7-28-1.jpg

旨みや甘み、酸味などがぎゅーーーっと凝縮されます。

そんな凝縮されたドライトマトをお料理に加えると、

美味しいだけでなく、アクセントにもなり、

お料理に深みを与えてくれます。

みなさん、出来上がりを楽しみにしていてくださいね!!



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